酒仙网旗下酒仙团推“全兴1963”及“全兴古酿”

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酒仙网旗下酒仙团推“全兴1963”及“全兴古酿”

  (原标题:酒仙网旗下酒仙团推“全兴1963”及“全兴古酿”引行业高度关注)

  全兴作为老八大名酒之一,拥有很高的品牌知名度。本次酒仙网与四川全兴酒业再度联合,在酒仙网旗下B2B平台酒仙团正式推出全兴酒业新品“全兴1963”及“全兴古酿”,引起了酒行业的高度关注。这两款酒不管是从制曲工艺还是储存方式上,都将酒的“原”味留存,让酒的浓香味发挥到极致,与此同时将给广大的酒友们带来全新的体验。

  此次推出“全兴1963”及“全兴古酿”这两款新酒,它最独特的地方就在于,其制作工艺坚持传统的手工制曲,双曲发酵。其凤头工艺,“桃花泉”畔,桃林深深,美貌女子遵循秘传工艺,温情而专注,动作巧妙欢快的进行踩曲,经她们踩制出的曲香味纯正,芬芳馥郁,含多种有益于酿酒的微生物。

  了解酒文化的人应该知道,白酒制曲工艺是我国特有的一份民族遗产,所谓的手工制曲就是整个过程全部采用人工制取,不靠任何机器,同时制取方式相对复杂。而全兴酒就是严格按照这样的传统的手法制作,整个制作过程需要很大的人力,固效率低成本高,目前采用此方法的厂家已经不多见。另外就是“全兴1963”及“全兴古酿”采用的双曲发酵,一个是桃花曲,一个是伏曲,春天或夏天制曲,因季节、温度不同,微生物元素和湿度不一样,配比出来的酒口感更加细腻。

  而“全兴1963”和“全兴古酿”除了在制曲方面有着独有的特点,另外在储存方法上也有其独特的工艺,就是采用降度储存,这种储存的好处在于可以避免白酒在降度时酒体分子间的缔合遭到破坏,最大限度地成就酒体的细腻、柔顺和协调。

  同时,降度储存,水分子在酒精分子的一个集合度比较高,酒醇香味浓,有害成分少,降低水硬度,使碳酸钙含量达优化值口感浓而不艳,雅而不淡,使酒水缔合更紧密,赋予酒体“圆润、顺滑”的风格。但对于酒厂家来说采用降度方式唯一的不足之处在于将大大提高酒的成本。

  本次酒仙网旗下B2B平台酒仙团作为独家销售渠道正式推出该两款优质优价产品,其意义也在于让广大的酒友们对全兴品牌有一个更新的认识和体验,更希望通过这样的方式为酒商们提供更好的酒水产品,带来更多收益。